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1. 源于海洋贝类蛋白的ACE抑制肽研究现状

李晶晶颜泽杨敏吴兆明丁宇宁隋燕妮卢航

2017, 39 (5): 411-418.

摘要（129）

PDF （1015KB）（1355）

ACE抑制肽在血压调节方面起着重要作用，而海洋贝类含有丰富的蛋白质，并具有开发ACE抑制肽的潜能。本文主要简述了源于海洋贝类蛋白源的ACE抑制肽的制备、分离纯化、活性评价及构效关系等方面，以期为海洋贝类蛋白的开发利用提供参考。